Chilli Farming: मिर्ची की खेती एक नदी फसल के रूप में जानी जाती है जो पूरे देश भर के किसान भाई लोग करते हैं। क्योंकि मुनाफा बहुत जल्द और कई गुना ज्यादा होता है कहा जाता है की खेती से लगभग 85000 से लेकर 90000 रुपए प्रति हेक्टेयर आमदनी हो जाती है। सबसे खास बात है कि मिर्ची की फसल सभी मौसम में उगाई जा सकती है। जिसमें जलवायु परिवर्तन और जल प्रबंधन के आधार पर कई दिनों तक मिर्ची का पौधा लगे रहता है और फल प्राप्त होता है। जिसे किसान भाइयों को काफी ज्यादा मुनाफा हो जाता है और सबसे खास बात है कि इसमें खर्च भी काम आता है।
मिर्ची की वृद्धि में वनस्पति और प्रजनन चरण शामिल है। सामान्य तौर पर मिर्ची में वनस्पति चरण 80 से 50 दिनों तक फैला रहता है इसके बाद प्रजनन चरण में 90 दिन होते हैं तो दृष्टि से देखा जाए। तो यह हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं मिर्ची में विटामिन ए विटामिन, सी और फास्फोरस के साथ कैल्शियम समेत कई खनिज लवण प्राप्त होते हैं।
Chilli Farming
भारतीय घरों की मसाले में मिर्ची का स्थान काफी उच्च लेवल का है। मिर्ची का अचार, मसाला, दाल फ्राई, सब्जी में उपयोग करना मिर्ची खेती। अगर वैज्ञानिक तकनीक से की जाती है तो इसका पैदावार काफी ज्यादा होता है। भारत में हरी मिर्च का उपयोग आंध्र प्रदेश तमिलनाडु कर्नाटक महाराष्ट्र उड़ीसा राजस्थान मध्य प्रदेश इत्यादि राज्यों में सबसे ज्यादा की जाती है जिसमें तीखापन काफी ज्यादा होता है वही सुख मिर्च का भी प्रयोग पूरे भारत में किया जाता है। मिर्ची की खेती करने से किसानों को काफी फायदा होता है। क्योंकि एक बार पौधा लग जाए तो कई महीनो तक उसे पौधे से मिर्च प्राप्त किया जा सकता है।
मिर्च के प्रमुख किस्में
मिर्च की कुछ प्रचलित किस्म है जो भारत में इसका उपयोग किया जाता है जो निम्न प्रकार के है:-
- पूसा ज्वाला, पन्त सी- 1, एन पी- 46 ए, आर्को लोहित, पंजाब लाल, आंध्र ज्योति और जहवार मिर्च- 283 जहवार मिर्च- 148, कल्याणपुर चमन, भाग्य लक्ष्मी, आदि प्रमुख है|
- आचार हेतु किस्में– केलिफोर्निया वंडर, चायनीज जायंट, येलो वंडर, हाइब्रिड भारत, अर्का मोहिनी, अर्का गौरव, अर्का मेघना, अर्का बसंत, सिटी, काशी अर्ली, तेजस्विनी, आर्का हरित और पूसा सदाबहार (एल जी- 1) आदि प्रमुख है|
मिर्ची की खेती के लिए जलवायु
ऐसे में बात किया जाए तो मिर्ची खेती सभी जलवायु में अच्छे से की जा सकती है। मगर अच्छा पैदावार के लिए अच्छी तापमान और अच्छी तरह से सिंचाई होना बहुत जरूरी है। मिर्च की खेती के लिए 15 से 35 डिग्री सेल्सियस तापमान होनी चाहिए सही रहता है। और पैदावार अच्छा होता है इसकी खेती के लिए गर्म आधार जलवायु उपयुक्त है। क्योंकि पहले फसल को नुकसान पहुंचता है अच्छी पैदावार और उपज के लिए उष्मीय जलवायु की आवश्यकता होती है।
प्रतिकूल तापमान तथा जल की कमी से कई या पुष्प और फल गिर जाते हैं। हरी मिर्च की खेती के लिए गर्म और आदर जलवायु उपयुक्त रहती है वहीं इसके लिए ज्यादा ठंड और गर्मी दोनों ही हानिकारक होता है। इसके पौधे के करीब 100 सेंटीमीटर वर्षा वाले क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। और साथ में सिंचाई देख करना चाहिए कि पौधे को हमेशा जल की कमी महसूस ना हो सके।
मिर्ची की नर्सरी तैयार कैसे करें
मिर्च की रोपाई करने से पहले नर्सरी तैयार करना बहुत जरूरी है ऐसे स्थान का चुनाव करना चाहिए। जहां पर्याप्त मात्रा में धूप आती हो तथा बीच की बुवाई तीन गुना 1 मीटर आकार की भूमि से 20 सेंटीमीटर ऊंची ऊंची क्यारी में करें। मिर्च के पौधे शाला की तैयारी के समय दो से तीन टोकरी सारी गोबर का 500 ग्राम पोटेंट दवा में मिलाकर करना चाहिए।
जरूरत के हिसाब से पौधे शाला में फव्वारे से पानी देना आवश्यक होता है। गर्मियों में दोपहर के बाद एक दिन के अंतराल पर सिंचाई कर देनी चाहिए। क्योंकि गर्मी के मौसम में एग्रो नेट का प्रयोग करने से भी भूमि में नमी जल्दी उठ जाती है।
खेत की तैयारी कैसे करें
मिर्च के खेत की तैयारी के लिए 4-5 गहरी जुताई करना चाहिए। अंतिम जुदाई से पहले खेतों में अच्छी तरह से सारे गोबर की खाद 10 टन प्रति एकड़ के हिसाब से डाल देनी चाहिए। और इसे अच्छी तरह से मिला दे उसके बाद फिर से एक बार जुताई करें उसके बाद आप यहां पर अच्छे से खेती कर सकते हैं।
मिर्ची के खेती के लिए भूमि का चयन
मिर्ची के खेत के लिए अच्छे जल निकास वाली सभी प्रकार की भूमि में पैदा किया जा सकता है। इसलिए जीवाश्मुक्त दोमट या बालू मिट्टी कार्बनिक पदार्थ की अधिक मात्रा हो। वहां पर आप मिर्च का खेती अच्छे से कर सकते हैं और अच्छा उपज प्राप्त हो सकता है। मिट्टी का पीएच मान 6 से 7 सर्वोत्तम होता है लेकिन 8 पीएच मान वाली मिट्टी में उगाया भी जा सकता है।
फल की तोड़ाई
हरी मिर्च के लिए तोराई फल लगने के लगभग 15 से 20 दिनों बाद कर सकते हैं। पहले और दूसरी तोराई में लगभग 12 से 15 दिन का अंतर कर सकते हैं। ध्यान रहे कि जब फल की तोराई कर रहे हैं तो टहनी नहीं टूटनी चाहिए नहीं तो दोबारा फल उसमें नहीं लगेगा।
मिर्च का पौध रोपाई
मिर्च के नर्सरी के बॉय के चार से पांच सप्ताह बाद पौधे के रूप में का योग बनाया जा सकता है। और उसके बाद रोपाई शुरू कर सकते हैं पौधे से पौधे के बीच की दूरी 30 से 45 सेंटीमीटर रखें क्योंकि सिंचाई करने में काफी अच्छा रहेगा। जब मिर्च तैयार हो जाए तो उसे तोड़ने में कोई दिक्कत भी नहीं होगा।
पैदावार
अगर इसी खेती वैज्ञानिक तरीका से कर रहे हैं तो इसकी अच्छी पैदावार होगा। 200 किलोमीटर प्रति हेक्टेयर का पैदावार हो सकता है पैकिंग के लिए मिर्च की पक्की और लाल रंग की होना पर तोड़े। सूखने के लिए प्रयोग की जाने वाली मिर्च की पूरी तरह से पकाने के बाद ही तुराई करें।
मिर्ची की सिंचाई
मिर्च का रोपाई हो जाने के बाद गर्मी का मौसम है तो 4 से 5 दिन में सिंचाई कर देनी चाहिए। वहीं सर्दियों के दिन में 10 से 12 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करना चाहिए। जिससे फसल की वृद्धि में काफी सहायता मिल सके ध्यान रहे की मिर्च की फसल में पानी का जमाव भी नहीं होना चाहिए, नहीं तो फसल बर्बाद होने का भी संभावना बढ़ जाएगा।
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